产品描述

L-茶氨酸是茶中一种独特的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙酰胺，是一种白色针状物质，易溶于水，具有甜味、清新的口感和甜味。茶氨酸的含量因茶叶品种和部位而异。茶氨酸在干茶中按重量占1-2。茶氨酸在化学结构上与大脑活性物质谷氨酰胺和谷氨酸相似，是茶中产生唾液和滋润甜味的主要成分。因此，它通常被用作茶的改善剂。同时，茶氨酸具有抗疲劳的效果，也被用作镇静剂等功能性添加剂。


功能：

早在1985年，美国食品药品监督管理局已认证L-茶氨酸为普遍认为安全（GRAS），并未限制剂量。实验表明，它是一种安全无害的食品。
1. 添加到食品和饮料中具有镇静效果
2. 改善风味
3. 增强免疫力
4. 降低血压
5. 促进大脑功能，增强学习和记忆功能
6. 增强肝脏排毒功能 


应用：

茶氨酸是茶叶中的一种特征氨基酸。L-茶氨酸是一种调味品，主要用于绿茶、营养强化剂、调味料（绿茶的香气成分）等。茶氨酸是咖啡因的拮抗剂，可以抑制咖啡因引起的兴奋，并具有镇静效果。作为镇静剂中的有效成分，可以添加到一些食品和饮料中，以促进大脑的学习和记忆功能。

在食品中
功能性食品的添加剂
茶饮料的品质改良剂
风味改善

在医学中
肿瘤治疗的辅助药物
它可以预防帕金森病、老年痴呆症、神经传导功能障碍等疾病。目前，茶氨酸已被用于治疗抑郁症，这是世界上最常见的精神疾病。