தயாரிப்பு விளக்கம்
எல்-தியானின் என்பது தேயிலில் உள்ள தனித்துவமான இலவச அமினோ அமிலமாகும், மற்றும் தியானின் என்பது குளுடாமிக் அமிலம் γ- எத்திலாமைடு என்பது வெள்ளை நுனியியல் பொருள், நீரில் எளிதாக கரையும், இனிப்பான சுவை, புதிய சுவை மற்றும் இனிப்பான சுவை கொண்டது. தியானின் உள்ளடக்கம் தேயிலின் வகைகள் மற்றும் பகுதிகளுடன் மாறுபடுகிறது. உலர்ந்த தேயிலில் தியானின் எடையில் 1-2% ஆகக் காணப்படுகிறது. தியானின் கெமிக்கல் கட்டமைப்பில் மூளை செயல்பாட்டுக்கான பொருட்களான குளுடாமின் மற்றும் குளுடாமிக் அமிலத்துடன் ஒத்துள்ளது, மேலும் இது தேயிலின் முக்கிய கூறாகும், இது நாக்கில் நெகிழ்வை உருவாக்குவதற்கும் இனிப்பை ஈரமாக்குவதற்கும் உதவுகிறது. எனவே, இது பொதுவாக தேயிலை மேம்படுத்துவதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே சமயம், தியானின் சோர்வு எதிர்ப்பு விளைவுகளை கொண்டுள்ளது மற்றும் அமைதியூட்டும் மருந்து போன்ற செயல்பாட்டு சேர்க்கைகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
செயல்பாடு :
1985 ஆம் ஆண்டின் ஆரம்பத்தில், அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்துகள் நிர்வாகம் L-தீனின் பொதுவாக பாதுகாப்பாக உள்ளதாக (GRAS) சான்றிதழ் பெற்றுள்ளது, மற்றும் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவில்லை. பரிசோதனைகள், இது எடுத்துக்கொள்ள பாதுகாப்பான மற்றும் தீவிரமற்ற உணவாக இருப்பதை காட்டின.
1. உணவு மற்றும் பானத்தில் சேர்க்கும் போது அமைதியளிக்கும் விளைவு
2. சுவையை மேம்படுத்துதல்
3. எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல்
4. இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும்
5. மூளை செயல்பாட்டை முன்னேற்றுதல், படிப்பு மற்றும் நினைவாற்றலை ஊக்குவித்தல்
6. நச்சுக்களை வெளியேற்றுவதற்கான கல்லீரலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்
பயன்பாடு :
தீயானின் என்பது தேயிலைச் சார்ந்த ஒரு தனித்துவமான அமினோ அமிலமாகும். எல்-தீயானின் என்பது ஒரு வகை சுவை சேர்க்கை, இது முதன்மையாக பச்சை தேயிலுக்கு, ஊட்டச்சத்து பலப்படுத்துபவர். சுவை சேர்க்கைகள் (பச்சை தேயிலின் வாசனை கூறுகள்) மற்றும் பிறவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தீயானின் என்பது கஃபீனின் எதிர்ப்பாளராகும், இது கஃபீனால் ஏற்படும் உற்சாகத்தை தடுக்கும் மற்றும் அமைதியான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது அமைதிகரமான மருந்துகளில் ஒரு பயனுள்ள கூறாக, சில உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சேர்க்கப்படலாம், இது மூளையின் கற்றல் மற்றும் நினைவாற்றல் செயல்பாடுகளை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது.
உணவில்
செயல்பாட்டு உணவுகளுக்கான சேர்க்கைகள்
சீயா பானத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தும்
சுவை மேம்பாடு
மருத்துவத்தில்
கோளாறுகளுக்கான துணை மருந்துகள்
இது பார்கின்சன் நோய், முதியவர் மனச்சோர்வு, நரம்பியல் செயலிழப்பு மற்றும் பிற நோய்களை தடுக்கும். தற்போது, தீனின் மனச்சோர்வை குணமாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உலகில் மிகவும் பொதுவான மனநோயாகும்.