產品描述

L-茶氨酸是茶葉中獨特的自由氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙醯胺，是一種白色針狀物質，易溶於水，具有甜味、新鮮味和甜味。茶氨酸的含量因茶葉品種和部位而異。茶氨酸在乾茶中的重量佔比為1-2。茶氨酸在化學結構上與大腦活性物質谷氨酰胺和谷氨酸相似，是茶葉生成唾液和滋潤甜味的主要成分。因此，它通常用作茶葉改良劑。同時，茶氨酸具有抗疲勞的效果，也用作功能性添加劑，如鎮靜劑。


功能：

早在1985年，美國食品藥品監督管理局已認證L-茶氨酸為一般公認安全（GRAS），並未限制劑量。實驗表明，它是一種安全且無害的食品。
1. 添加到食品和飲料中時具有鎮靜效果
2. 改善風味
3. 增強免疫力
4. 降低血壓
5. 促進大腦功能，提升學習和記憶的功能
6. 增強肝臟功能以排毒 


應用：

茶氨酸是茶葉中的一種特徵性氨基酸。L-茶氨酸是一種調味劑，主要用於綠茶、營養強化劑、調味料（綠茶的香氣成分）等。茶氨酸是咖啡因的拮抗劑，可以抑制咖啡因引起的興奮，並具有鎮靜效果。作為鎮靜劑中的有效成分，可以添加到一些食品和飲料中，以促進大腦的學習和記憶功能。

在食品中
功能性食品的添加劑
茶飲料的品質改良劑
風味改善

在醫學上
腫瘤治療的輔助藥物
它可以預防帕金森氏症、老年癡呆症、神經傳導功能障礙等疾病。目前，茶氨酸已被用來治療抑鬱症，這是世界上最常見的精神疾病。